МОСКВА, 18 окт - РИА Новости. Участники ежегодного фестиваля Feria de la Enchilada, который проходил в воскресенье в одном из кварталов мексиканской столицы Мехико, установили рекорд Гиннеса, приготовив самую большую в мире энчиладу - традиционный пирог с острой начинкой, сообщает в понедельник агентство Efe.
По данным муниципальных властей квартала Истапалапа (Iztapalapa), длина гигантской энчилады составила 70 метров, а весила она около 1,5 тонны.
На создание этого кулинарного шедевра ушло 75 килограммов теста из кукурузной муки, 273 килограмма лука, 122 килограмма перца чили, 464 килограмма тыквенной мякоти, 150 килограммов сыра, 80 килограммов авокадо и еще 150 литров сливок, сообщил руководивший процессом готовки шеф-повар Пабло Эрнандес (Pablo Hernandez).
Энчилада - одно из самых известных блюд мексиканской кухни, основными ингредиентами которого, как правило, являются тонкие кукурузные лепешки и курятина. Однако существуют и более пикантные версии этого деликатеса, куда входит говядина и очень острый соус - местные жители, прозвавшие эту вариацию "и мертвый встанет" (levantamuertos), считают такую энчиладу лучшим средством от похмелья.
