ЕКАТЕРИНБУРГ, 18 фев - РИА Новости, Анна Шмакова. Ассоциация кулинаров России выступает за создание министерства, которое будет заниматься вопросами питания населения страны, сообщил РИА Новости в пятницу президент ассоциации Виктор Беляев, многие годы возглавлявший службу питания Кремля.
Этот вопрос представители отрасли намерены обсудить на первом конгрессе кулинаров России, который пройдет в Екатеринбурге с 15 по 17 марта.
"Мы (ассоциация кулинаров России) добиваемся создания, возможно, пока главного управления, а затем министерства, потому что мы считаем, что питание - это основа основ любого общества", - сказал он.
Президент российской ассоциации кулинаров отметил, что кулинария всегда была наукой, которая в советское время "была забыта и стала придатком министерства торговли". По мнению Беляева, сейчас необходимо возродить культуру питания и на государственном уровне регулировать этот процесс - от этого зависит, прежде всего, здоровье россиян.
"Отрасль питания должна иметь свое ведомство. Я не про то, что опять увеличивается количество чиновников, я про то, что это направление нужно взять под государственный контроль", - добавил он.
